Dopyt po mäse vo svete stále rastie a očakáva sa, že do roku 2050 dosiahne jeho celková spotreba neuveriteľných 460 až 570 miliónov ton. Takýto nárast predstavuje zásadný problém pre životné prostredie aj pre globálnu dostupnosť potravín. Mäso je totiž veľmi neefektívny zdroj energie – jeho produkcia si vyžaduje oveľa viac vody, energie a pôdy než rastlinné potraviny, čím priamo ovplyvňuje emisie skleníkových plynov a tým aj klimatické zmeny.
Z hľadiska energetickej stopy je mäso až 75-krát náročnejšie na výrobu ako napríklad taká kukurica. Pre krmivo pre dobytok v Európe sa používa oblasť vegetácie veľká ako sedemnásobok rozlohy EÚ, čo dramaticky ovplyvňuje biodiverzitu. Práve intenzívna produkcia mäsa je podľa správy WWF dôvodom, prečo 60 % globálnych strát biodiverzity súvisí s konzumáciou mäsa. Navyše, na produkciu jedného kilogramu hovädzieho mäsa je potrebných až 8 litrov benzínu, čo jasne poukazuje na vysokú závislosť od fosílnych palív.
Rovnaké rozdiely vidíme aj v možnostiach, koľko ľudí je schopný uživiť hektár pôdy. Zatiaľ čo hektár ryžového či zemiakového poľa dokáže za rok nakŕmiť až 19–22 ľudí, hektár pastviny pre hovädzie mäso nasýti len jedného človeka. Pri súčasnom tempe rastu populácie by mohla celosvetová dostupnosť ornej pôdy na osobu do roku 2050 klesnúť pod 0,1 hektára, čo výrazne navyšuje riziko nedostatku potravín.
Tieto krajiny sú na tom najhoršie
Krajiny s najväčšou spotrebou mäsa na hlavu sú USA (124 kg), Austrália (122 kg) a Argentína (109 kg), zatiaľ čo africké krajiny konzumujú priemerne menej ako 20 kg na osobu ročne. Ak by všetci jedli toľko mäsa ako priemerný Američan, planéta by dokázala uživiť iba 2,5 miliardy ľudí. To už je varovný prst pre tieto krajiny, v ktorých už začínajú bojovať proti zvýšenej konzumácii tohto typu potraviny.
Mohlo by vás zaujímať:
- Čokoládu čakajú ťažšie časy. Kakaa sa nevyprodukovalo toľko, koľko je potrebné. Môže za to jedna vec
- Pokročilá AI v sérii Xiaomi 14T zabezpečí nočnej fotografii ostré a presvetlené detaily
- Ako môže jeden šéfkuchár vyvolať zmenu v udržateľnom správaní obyvateľstva
Bohužiaľ, stále sú medzi nami takí jedinci, ktorých tieto problémy netrápia, a radšej budú mať plné bruchá ako mierne pozmeniť svoje stravovacie návyky k zdravším alternatívam. Obmedzenie spotreby mäsa a prechod na rastlinnú stravu sú preto nevyhnutné kroky, ak chceme znížiť tlak na životné prostredie a zabezpečiť dostatok potravín pre budúce generácie.
Zdroj: theWorldCounts
